Статьи о пользе мяса

Полезные свойства мяса. Мясо насыщает организм витаминно-минеральным комплексом, полезными аминокислотами, легко усваивается при правильном приготовлении. Польза зависит от вида продукта: говядина – регулирует кислотность желудочного сока, снижает риск развития анемии, восполняет недостаток цинка, железа, повышает тестостерон.

Количество полезных белков и аминокислот в мясе достигает 20%. Белок необходим в качестве строительного материала для мышечной, костной массы, соединительной ткани, участвует в обменных процессах, образовании антител. Жирность мяса зависит от вида и упитанности животного. Жир в постной мякоти составляет 2%, в жирных видах – до 50%. Животный жир может принести пользу организму, он участвует в построении клеточных мембран, поддержании водного, энергетического баланса. Содержание способных нанести вред фигуре углеводов в мясе не превышает 1%. Они представлены гликогеном – крахмалом животного происхождения, полезным питательным веществом.

Польза мяса – в высоком содержании витаминов и минералов. Его состав включает:

• Витамины группы B: участвуют в обменных процессах, переработке калорий;
• Комплекс витаминов A, C, E: обладают регенерирующими, антисептическими, противовирусными свойствами, укрепляют иммунитет;
• Кальций, фосфор: поддерживают костную, зубную, мышечную ткань, регулируют работу щитовидной железы, обменные процессы;
• Калий, натрий: регулируют давление, водный баланс, объем крови;
• Магний, хлор: отвечают за пищеварение, работу нервной системы;
• Железо: необходимо для образования эритроцитов, свертываемости крови, повышения гемоглобина.